طریقه پوست کندن ماهی یخ زده

طریقه پوست کندن ماهی یخ زده چگونه است؟

 

در این مقاله قصد داریم شما عزیزان را با طریقه پوست کندن ماهی یخ زده آشنا کنیم. پس برای اطلاع بیشتر در این باره ما را همراهی کنید. یکی از خوش طعم ترین خوراک هایی که به جرات می توان گفت همه عاشق آن هستند ماهی است، این محصول دریایی علاوه بر داشتن مزه و طعم دلچسبش حاوی ویتامین های زیادی است، ولیکن با این حال تهیه این غذای مغذی و سالم کمی دشوار است و افراد را به زحمت زیادی از جمله پاک کردن، مزه دار کردن و در آخر طبخ کردن می اندازد. پوست کندن ماهی یخ زده می تواند کمی دشوار باشد اما اگر نکات آن را به خوبی رعایت کنید به مشکل بر نمی خورید. امگا 3 فواید دیگری نیز دارد که در دیگر مواد غذایی یافت نمی شود و فقط در ماهی، وجود دارد. ماهی تازه بعد از گرم شدن پوست خود را شل می کند و به آسانی می توان پوست آن را جدا کرد ولی ماهی یخ زده که از فریزر خارج می کنیم کمی متفاوت تر است خصوصا زمانی که وقت کافی نداشته باشید و نمی توانید منتظر آب شدن ماهی یخ زده شوید و بعد پوست آن را جدا کنید.

ساده ترین روش برای جدا کردن پوست ماهی یخ زده چیست؟

اگر شما نیز با کندن پوست ماهی یخ زده مشکل دارید می توان گفت که نگران نباشید زیرا که در این مقاله تمام مراحل طریقه پوست کندن ماهی یخ زده را به شما معرفی خواهیم کرد. بهترین روش برای کندن پوست ماهی یخ زده این است که آن را سه تا چهار ساعت در یخچال نگه دارید و بعد برای جدا کردن پوست آن اقدام کنید. چرا که اگر ماهی یخ زده را برای مدتی طولانی بیرون از یخچال قرار دهید فرصت کافی برای رشد باکتری ها فراهم می شود. برخی ماهی یخ زده را داخل آب قرار می دهند تا بلکه یخ آن آب شود این کار سبب می شود بافت گوشت ماهی شل شود و پخت آن سخت شود. پس برای این کار بهتر است ماهی یخ زده را درون یک پلاستیک کاملا بپیچید و سپس در آب سرد قرار دهید.

پوست کندن ماهی یخ زده به وسیله چاقو

یکی دیگر از روش های طریقه پوست کندن ماهی یخ زده به وسیله چاقو است. اول ماهی یخ زده را از فریزر بیرون بیاورید و برای از بین بردن ترشحات روی پوست آن خوب با آب سرد شستشو دهید و بعد ماهی را بر روی تخته گوشت بری بگذارید و با چاقوی تیز روی پوست آن برش های ریز و کجی بزنید البته خوب دقت کنید که فقط پوست برش بخورد و به گوشت آن آسیبی نرسد.حالا آرام آرام نوک چاقو را زیر برش های ایجاد شده قرار دهید و کم کم بلغزانید تا پوست آن کنده شود. حالا این این کار را روی همه ماهی های یخ زده انجام دهید تا پوست آنها کنده شود. و سپس ماهی های آماده شده را با آب سرد بشویید و آن را در مخلوطی از ادویه جات ماهی، پیاز، آبلیمو و سیر قرار دهید تا خوش طعم و لذیذ شود.

کندن پوست ماهی یخ زده با آب جوش

در این مطلب با طریقه پوست کندن ماهی یخ زده به وسیله آب جوش آشنا می شوید شاید روش های ذکر شده کمی برای شما سخت باشد. که ما در اینجا یک روش ساده تر برای جدا کردن پوست ماهی یخ زده به شما معرفی می کنیم:

  • مقداری آب در ظرف فلزی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد. و ماهی های یخ زده را داخل یک مشمای پلاستیکی بگذارید و داخل آب جوش به مدت دو الی سه دقیقه قرار دهید سپس ماهی ها را به آرامی از آب جوش خارج کنید و طوری که گوشت آن ضربه نخورد پوست آن را جدا کنید سپس ماهی را با آب سرد آبکشی کنید.

روش پوست کندن ماهی یخ زده هنگام پخت

طریقه پوست کندن ماهی یخ زده به هنگام پخت کار چندان سختی نیست اما باید فوت و فن آن را یاد بگیرید. اگر زمان کافی برای آشپزی کردن دارید صبر کنید تا یخ ماهی کاملا آب شود. بعد آن را به تکه های دلخواه برش بزنید و طرفی دیگر از ماهی که پوست ندارد را در مخلوطی از آرد و ادویه جات ماهی خوب بغلتانید و همان طرف را داخل روغن داغ قرار دهید. برای 6 دقیقه درب قابلمه را ببندید سپس به آسانی می توانید پوست ماهی را کنده و روی آن مخلوط آرد و ادویه ریخته و بعد از سرخ شدن ماهی را وارونه کنید تا طرف دیگر سرخ شود.

چند نکته مفید برای سرخ کردن ماهی

در مطالب بالا طریقه پوست کندن ماهی یخ زده را خواندید حالا اینجا می خواهیم شما را با چند نکته مفید برای سرخ کردن ماهی آشنا کنیم امیدواریم بهترین استفاده لازم را ببرید. ماهی را بعد از پوست کندن و شستشوی کامل در روغن داغ قرار دهید وقتی پروتئین و ویتامین های گوشت ماهی در معرض روغن داغ قرار می گیرد یک پیوند شیمیایی صورت می گیرد که شکستن آنها بسیار دشوار است. طبخ و حرارت بسیار زیاد ماهی سبب از بین رفتن مزه های طبیعی و خشک شدن گوشت آن می شود. و از همه مهمتر اینکه ماهی را موقع سرخ شدن خیلی زیر و رو نکنید چرا که گوشت ماهی بخاطر لطیفی و نرم بودن ممکن است زود از هم بپاشد. نکته آخر اینکه ادویه های ماهی را حدود یک ساعت قبل از پخت ماهی اضافه کرده و در یخچال بگذارید تا هم طعم ادویه به خورد ماهی برود هم بوی زهم آن گرفته شود. توجه داشته باشید که برترین و با کیفیت ترین ماهیان متعلق به دریای جنوب می باشد. ماهی جنوب از جمله خوشمزه ترین ماهی های کشور به حساب می آیند، که انواع مختلفی دارد. این ماهی ها با توجه به کیفیت بالایی که دارند در ماهی فروشی ها با قیمت های متفاوتی به فروش می روند.

 شما عزیزان می توانید برای مطالعه و آگاهی بیشتر در مورد ماهیان دریای جنوب و طریقه پوست کندن ماهی یخ زده به سایت https://mahijazire.com مراجعه کنید.

پرفروش ترین محصولات

رمز عبورتان را فراموش کرده‌اید؟

ثبت کلمه عبور خود را فراموش کرده‌اید؟ لطفا شماره همراه یا آدرس ایمیل خودتان را وارد کنید. شما به زودی یک ایمیل یا اس ام اس برای ایجاد کلمه عبور جدید، دریافت خواهید کرد.

بازگشت به بخش ورود

کد دریافتی را وارد نمایید.

بازگشت به بخش ورود

تغییر کلمه عبور

تغییر کلمه عبور

حساب کاربری من

سفارشات

مشاهده سفارش