معرفی ادویجات 1

ادویه جات نقش مهمی در طعم دهی به غداها و مخصوصا غذاهای دریایی دارند.

و در ایجاد طعمی بی نظیر در غذاها نقش مهمی دارند.

ادویه ها در آشپزی ایرانی و بسیاری از کشورها و فرهنگ های مختلف، جز جدایی ناپذیر غذاها هستند و خوردن غذاهای بدون چاشنی، مورد پسند واقع نشده و لذت بخش نیست.

در هر نقطه ایران و دنیا، مناطقی وجود دارند که به مصرف گروه خاصی ازاین گیاهان معطر معروف هستند. مناطقی چون شمال و جنوب ایران، کشورهایی مانند هند و کشورهای آفریقائی نیز به مصرف ادویه های تند و مخصوص به خود شهرت دارند.

خواص ادویه

بالا بردن سرعت سوخت و ساز بدن، مبارزه با گرسنگی و افزایش طعم و مزه غذا، فقط چند مورد از معجزات ادویه هاست، این فواید در فصول سرد سال بیشتر هم می شود.

ما به شما می گوییم که چرا باید در این فصل غذاهایتان را پر از ادویه کنید.

ادویه دارکردن مواد غذایی، عطر و طعم طبیعی به آنها می بخشد، که باعث کاهش مقدار چربی و نمکی می شود که شما نیاز دارید برای خوشمزه و دلچسب کردن غذا به آن بزنید.

یکی از روشهای کنترل وزن، کاهش نمک در رژیم غذایی است. نمک موجب احتباس آب در بدن شده و وزن را بالا می برد.

با استفاده از ادویه به جای نمک، مصرف آن را کم کرده و علاوه بر کاهش وزن با کاهش فشار خون به سلامت قلبی خود نیز کمک می کنید.

همچنین، یک مطالعه نشان داد که ادویه جات غنی از آنتی اکسیدان مانند دارچین، فلفل قرمز و… سوخت و ساز را بالا برده و می توانند منجر به سوزاندن چربی در بدن شده و مانع تجمع چربی اضافی در بدن می شوند.

ادویه جات با ایجاد احساس سیری میل شدید به غذا را کنترل و ظاهر و طعم غذا را بهتر می کنند.

غذاهای خوشمزه و با ظاهر خوب احساس رضایت خاطر بیشتری ایجاد می کنند. اگر غذا رضایتبخش نباشد، احتمال پرخوری در شما افزایش می یابد.

 

جینسینگ

 

برخی از انواع جینسینگ می تواند سوخت و ساز بدن را ازیاد کرده و انرژی را افزایش دهد. با توجه به تحقیق دانشگاه مریلند جینسینگ Panax به طور خاص دارای خواص کاهش وزن است.

 

فلفل قرمز

 

فلفل قرمز با عنصر اصلی خود یعنی، کپسایسین، بدن را گرم کرده و به سوزاندن چربی کمک و اشتها را سرکوب می کند. همچنین با توجه به پژوهش های انجام شده در دانشگاه پاردو، با افزایش سوخت و ساز بدن، سبب می شود بدن کالری بیشتری بسوزاند.

 

دارچین

 

دارچین قند خون و کلسترول LDL (نوع بد) را کاهش می دهد. مطالعات نشان می دهد که این ماده می تواند سوخت و ساز بدن و سطح انسولین را افزایش دهد و این یعنی کاهش احتمال ابتلا به دیابت. برای ایجاد طعم شیرینی از دارچین استفاده کنید.

 

فلفل سیاه

 

این ادویه محبوب خانواده ها می تواند سوخت و ساز بدن را از طریق ماده اصلی آن، یعنی پپرین افزایش دهد. فلفل سیاه نه تنها به بهبود هضم غذا کمک می کند بلکه موجب افزایش سرعت سوزاندن چربی نیز می گردد. بر اساس تحقیق دانشگاه اوکلاهما، در واقع، فلفل سیاه می تواند به طور بالقوه به اندازه راه رفتن به مدت ۲۰ دقیقه، کالری بسوزاند.

 

خردل

 

خردل در واقع یک ماده عالی برای کاهش وزن است. محققان موسسه پلی تکنیک دانشگاه آکسفورد انگلستان می گویند که یک قاشق چایخوری می تواند سرعت متابولیسم را تقریبا ۲۵درصد افزایش دهد.

 

زردچوبه

 

زردچوبه، این ادویه نارنجی روشن، به شکستن چربی و به تنظیم متابولیسم بدن کمک می کند. با توجه به تحقیقات دانشگاه کلمبیا زردچوبه همچنین در کاهش خطر ابتلا به دیابت موثر است.

 

زنجبیل

 

مطالعات نشان می دهند که زنجبیل می تواند اشتهارا سرکوب کرده و به هضم غذا کمک کند، سموم را از بدن خارج کرده و با بالا بردن درجه حرارت بدن به افزایش متابولیسم منجر شود. چه کسی می دانست که زنجبیل این همه قدرت دارد؟

 

هل

 

هل موجب افزایش متابولیسم و کاهش چربی اشباع شده می گردد. همچنین می تواند به هضم سالم غذا کمک کند.

 

زیره

 

زیره ضمن اینکه به مراحل هضم غذا و تولید انرژی کمک می کند، سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می کند. با توجه به برخی از پژوهش ها همچنین ممکن است برای کسانی که مبتلا به آسم، ورم مفاصل، بیماری های کلیه و سرطان روده بزرگ هستند نیز مفید باشد.

آویشن

 یکی از پرکاربردترین گیاهان تیره نعناع می باشد که از گذشته دور در طب سنتی ایران و اروپا کاربرد فراوان داشته است. این گیاه معطر دارای خواص دارویی فراوان و نیز دارای کاربردهای غذایی ( به عنوان ادویه و یا طعم دهنده های ماهی، پیتزا و…)، بهداشتی و آرایشی نیز می باشد. از خواص دارویی این گیاه می توان به خاصیت آنتی باکتریال و ضد قارچ بودن، کمک به درمان سرفه و سرماخوردگی، درمان برخی مشکلات گوارشی و بسیاری موارد دیگر را نام برد. این گیاه در بسیاری از نقاط ایران و برخی نقاط اروپا می روید.

 

پرفروش ترین محصولات

رمز عبورتان را فراموش کرده‌اید؟

ثبت کلمه عبور خود را فراموش کرده‌اید؟ لطفا شماره همراه یا آدرس ایمیل خودتان را وارد کنید. شما به زودی یک ایمیل یا اس ام اس برای ایجاد کلمه عبور جدید، دریافت خواهید کرد.

بازگشت به بخش ورود

کد دریافتی را وارد نمایید.

بازگشت به بخش ورود

تغییر کلمه عبور

تغییر کلمه عبور

حساب کاربری من

سفارشات

مشاهده سفارش